Standbeine des Zuerwerbsbetriebes sind derzeit rund 60 Schafe und eine kleine Mutterkuhherde (Angus, Fleckvieh, Charolais). Die hochwertigen Fleischerzeugnisse werden vor allem über einen Metzgereibetrieb in Scheßlitz vermarktet.  Joachim und Karin Tremel liebäugeln aber auch mit der Idee, ihre Produkte im vielbesuchten Gasthof Schloß Giechburg anzubieten.