Kirschenmännla

Zutaten

• 8 alte Semmeln
• etwa ¾ l Milch (je nach Alter der Semmeln)
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone
• 60 – 80 g Zucker
• 3 Eier
• ¾ - 1 kg dunkle Kirschen
  (geht auch mit saftigen Äpfeln oder Zwetschgen)
• 50 g Weinbeeren (bei Äpfeln)
• zum Backen: 30 g Butter

Zubereitung

• Semmeln in Scheiben schneiden (evtl. Knödelbrot verwenden)
• Milch, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Eier gut verschlagen, über geschnittene Semmeln gießen, durchziehen lassen. 
• Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden oder Kirschen bzw. Zwetschgen gut waschen, abtropfen lassen, entsteinen; Weinbeeren waschen, brühen, abtropfen lassen. 
• In gefettete Auflaufform abwechselnd eine Lage einbeweichte Semmeln, eine Lage vorbereitetes Obst und evtl. Weinbeeren geben, oberste Lage Semmeln; oder Semmelmasse mit Obst gemischt einfüllen. 
• Rest der Eiermilch darüber gießen, mit Butterflocken belegen, in vorgeheizter Röhre etwa ½ - ¾ Stunde bei 200 °C backen.
• Dazu Weinschaumsoße, Vanillesoße oder Fruchtsoße reichen.