Echte Kamille (Matricaria recutita)

Die Blüten und Blätter sind essbar. Sie können als Zugabe für Suppen, Salate und Süßspeisen verwendet werden. Das feine Aroma der Blüten macht sich auch gut in Getränken.

Die bekannteste Anwendung der Kamille ist in Form eines Tees gegen Magen-Darm-Beschwerden. Die krampflösende Wirkung macht sie aber auch zu einer Frauenpflanze, wie auch der Name Matricaria andeutet. Äußerlich wendet man Umschläge und Salben gegen Entzündungen und zur Beschleunigung der Wundheilung an.

In Niedersachsen hängte man früher Kamille-Bündel an die Decke. Betrat eine Hexe das Zimmer, sollte sich das Bündel bewegen.

Der Name Kamille leitet sich von den altgriechischen Wörtern für "auf der Erde" und "Apfel" ab. Das kommt daher, dass der Geruch an Äpfel erinnert. Kamille enthält viel natürlichen Farbstoff, dieser kann zum Färben von Haaren, Stoffen, Wolle und vielem mehr benutzt werden.