Himbeere (Rubus idaeus)

Himbeeren findet man meist auf Lichtungen, an Wald- und Wegrändern und an Gebüschsäumen.

Die Beeren des Strauchs sind essbar. Sie eignen sich zum sofortigen Verzehr sowie für Nachtische und als Marmelade. Die Blätter kann man fermentieren und als eine Art Schwarztee-Ersatz trinken.

Die Blätter helfen als Tee gegen Durchfall, bei Entzündungen im Mund- und Rachenbereich kann man damit gurgeln. In der Chinesischen Medizin werden Himbeeren bei Leber- und Nierenfunktionsstörungen  verwendet.

Früher brachte man zu Beginn der Sammelzeit ein Opfer aus 3 oder 9 Himbeeren dar, um sich eine gute Ernte zu erbitten.