In der meistens nur einschürig genutzten Heuwiese „Berg“ der Familie Sauer finden sich solche Kostbarkeiten in teilweise beachtlichen Beständen. Weitere typische Arten der als „Trespen-Halbtrockenrasen“ klassifizierten Hangwiese sind Flockenblume, Witwenblume, Margerite, Zweijähriger Pippau, Wiesensalbei, Rauer Löwenzahn, Knöllchensteinbrech, Wiesen- und Rundblättrige Glockenblume, Kleine Bibernelle und Hornklee. Der Aufwuchs wird vollständig an den eigenen Tierbestand verfüttert.

Der typische Familienbetrieb bewirtschaftet 40 ha im Nebenerwerb, davon 35 Hektar Dauergrünland. Neben einer kleinen Mutterkuhherde (Angus-Gelbvieh) werden Schafe gehalten, der Schwiegervater hat sich auf die Zucht von Westernpferden spezialisiert. Die Rinder werden zum Teil über Großhändler, aber auch regional (Metzgerei Fertig in Bischbrunn-Oberndorf) vermarktet.

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